由于热循环,这种模式保证了完美的卫生处理的混合物和部分接触冰淇淋。
HT周期由加热混合物+ 65°C,然后保持它在这个温度为30分钟,之前迅速冷却到一个存储温度+ 4°C。这样就减少了细菌负荷和扩展了时间机器需要清洁。
消毒通常发生在一夜之间和削减劳动力成本和产品浪费。
| 主要特征 |
HTG（热处理+重力） |
HTP（热处理+空气泵） |
| 控制系统 |
n.Co.Di.S. |
| 尺寸（h X w X d） |
805x 460 x 690 mm |
| 重量 |
110kg |
| 料斗容量 |
12 l |
9 l |
| 缸体容量 |
1,7 l |
| 生产能力* |
|
| Kg/小时 |
17 |
19 |
| 冰淇淋球/小时（75g） |
|
250 |
| 电源 |
|
| 相位 |
1;3~ |
| 伏特 |
230;400 |
| 赫兹 |
50;60 |
| 功率 |
1,8kW |
| 制冷系统 |
|
| 冷凝 |
空气;水 |
| 压缩机数量 |
1 ** |
